有機野菜セミナー

ちょっと前ですが・・・
近鉄百貨店奈良店　ロハスフェアの
イベントとして行われた
有機野菜のセミナーに行ってきました


ビアン・シュール富雄店から来られた
二人のシェフが　実際に　
人参のポタージュスープをつくりながら
１つ１つの素材の説明をしてくれました
無農薬有機栽培された人参や玉ねぎ
タイムやローリエなどのハーブ
お店でつかっているという　
こだわりの塩や砂糖　
卵　牛乳　小麦粉などなど
産地や製法の違い　味の違い・・・
すごーく勉強になりました


試食もいろいろさせてもらいました
生の人参が甘いだけでなく　とっても香りがよかったり
炒めただけの玉ねぎがとーってもおいしかったり
もちろん出来上がったポタージュスープが美味だったのは
いうまでもありません
また　シェフ特製のパウンドケーキもいただきました
シンプルな材料だけに　素材のよさがひきたつ
やさしおいしいケーキでした


どんな農家でどんな人がつくっているか
またその人の人柄が　野菜をみればわかると
シェフが言われてました
そして　ちょっと手をかけること
愛情をこめて作ることで
味がかわり　おいしくなる


日頃の食生活を見直す　反省する機会にもなった
楽しいセミナーでした